Kapre Liliput Ø 7-8 mm, rocno sortirane, suho vlozene, v morski soli, Caravaglio

Cvetne popke kaparjevih grmov vlozimo kot kapre. Ob koncu sezone lahko plodove obiramo kot kaparja. Manjse kot so kapre, bolj nezna in izrazita je njihova aroma. Po okusu so pikantno-trpki, rahlo grenki in malo pikantni. Idealne so kot priloga k majonezi, solatam in hladnim omakam, kot je remulada omaka. Prava poslastica so tudi v krompirjevi solati in tatarcu ter s trdo kuhanimi jajci. Namig: kapre pred predelavo ali uzivanjem obvezno namocite za dovolj casa, vodo pa lahko zelo dobro porabite za kuhanje testenin.