Zacimba Balsamic Bianco, Rocca di Vignola, organska

Preliv iz belega vinskega kisa Trebbiano in zgoscenega grozdnega mosta, ki vsebuje manj kisline kot Aceto Balsamico di Modena, to je manj kot 6 %. Ima subtilno sladkost, okus pa spominja na njegov temni dvojnik. Zaradi svoje svetle bistrosti se lahko uporablja tudi za svetle omake, bistre juhe, belo meso, ribe in solate, se vedno pa daje poudarek klasicnemu balzamicnemu kisu. Balsamico bianco je elegantna, subtilna zacimba za pripravke, ki imajo nezen okus in katerih sladkost in kislina morata biti fino uravnotezena.