Pire bergamotke Boiron, nesladkan, Sicilija

Bergamotka je najbolj znana po caju Earl Grey, ki mu citrusi dajejo edinstveno aromo. Kot cisti pire pa je bergamotka prava redkost. V ta namen so bile izbrane razlicne sorte, katerih sestava, znacilna za sveze sadje, ponuja neverjetno bogastvo arome in nezno kislost. Naj gre za guacamole, popecen foie gras z bergamotko, nezno aromatizirane majoneze in omake ali zacimbo za ribji karpaco - bergamotska pireja ima neverjeten potencial za izvirne recepte, ki bodo vzbudili radovednost.