Spageti, rezanci iz durum psenicnega zdroba, Rustichella

Prevod najbolj znane italijanske oblike testenin je nekaj takega kot `majhne vrvice`. Zaradi svoje hrapave povrsine so ti spageti se posebej primerni za vpijanje lahkih paradiznikovih omak, aglio e olio peperoncino in pravzaprav vseh omak na osnovi olja in masla, pa tudi drobno sesekljane zelenjave in zelisc. V juzni Italiji jih pogosto potresejo z bottargo. Narejeni so iz najboljsega, beljakovinami bogatega zdroba durum psenice in mehke izvirske vode iz Abruzzija, zaradi katere so Rustichelline testenine tako znane.