Antico crostino toscano, crostino krema s piscancem in jetrci, divjacinske specialitete

Vsak ljubitelj Toskane pozna to kremo, a mnogi se je izogibajo pripravi doma. Klasicna toskanska krema za crostino, narejena iz piscancjih jeter (42 %) in piscancjega mesa, nezno zacinjena s kaprami, zajbljem in kumaricami. Zaokrozi se s kanckom Vin Santo, toskanskega sladkega vina. Blago sladka z rustikalnim okusom. Se posebej okusna s svezim podezelskim kruhom ali na crostinu, pecenem v olivnem olju, kot predjed s kozarcem penecega vina ali lahkega rdecega vina.