Olio Arancia, oljcno olje s pomarancami, ursini

Na sreco so v Italiji agrumi in oljke pripravljeni za obiranje ob istem casu. 85 % oljk in 15 % neobdelanih, sveze obranih citrusov se skupaj zmelje v oljarni. Kot pri normalni proizvodnji oljcnega olja so amnijska tekocina, trdne snovi in olje loceni drug od drugega. Rezultat je najboljse devisko oljcno olje v kombinaciji s svezo aromo etericnih olj iz pomarancne lupine. Ne vec. Kar je bilo nekoc odpadek pri ciscenju oljarne, je po zaslugi Giuseppeja Ursinija postalo nepogresljiv standardni izdelek za prefinjen okus. Neprimerljiva, intenzivna izkusnja okusa z razlicnimi uporabami v sredozemski ribji kuhinji, za solate, testenine, sladice in perutnino.