Pinzimolio ekstra devisko oljcno olje, Pinzimolio ekstra devisko oljcno olje, Calvi

Hladno stiskan in nefiltriran cuvee iz sort oljk Taggiasca in Ogliarola. Svez vonj po zeliscih in sadno-zelen okus zaradi zgodnjega obiranja se ne povsem zrelih oliv z rahlimi grenkimi notami in pikantnostjo. Ime olja se nanasa na klasicno toskansko predjed, imenovano pinzimonio, za katero svezo, okusno zelenjavo, kot so zelena, korenje, radic ali koromac, narezemo na trakove ali koscke in nato potopimo v emulzijo oljcnega olja, kisa, soli. in poper za pomakanje. Srednje saden Pinzimolio iz Calvija ima idealne senzoricne lastnosti za ta preprost prigrizek.