Valrhona Andoa Noire, temna kuvertura, kot callets, 70% kakava, certificirano organsko

Valrhona Andoa Noire, temna kuvertura, kot callets, 70% kakava, certificirano organsko

19605

3 kg

torba

Ø 261 dni od datuma dostave.  

3,10 kg

TAKOJ VSELJIVE

5

Ne, neohlajen izdelek

3

7 %

3395321070250

ja

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Temna cokolada, kakav: vsaj 70 %, samo cisto kakavovo maslo. Kakavova zrna, trsni sladkor, kakavovo maslo, emulgator: SOJIN LECITIN. iz kontrolirane ekoloske pridelave. Kakavova zrna, trsni sladkor, kakavovo maslo: certificirano s pravicno trgovino in pridelano s strani proizvajalcev pravicne trgovine. Skupni delez 99,58 %. Navodila za pripravo: Cokoladni obliv topite 12 ur: To je kljucnega pomena, da se kakavovo maslo popolnoma stopi. Kuverturo segrejemo na +55°C / +58°C. Vrnite nekaj tople kuverture v rezervo. Nato pustite, da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C med rednim mesanjem. Nato ponovno povecajte temperaturo na +31°C / +32°C; z dodajanjem - ogreti kuverturo na temperaturo +55°C / +58°C. - segrejte mesanico v vodni kopeli. - mesanico segrejte v mikrovalovni pecici (najvec 400 / 500 W, da se ne zazge). Preverite, ali ima kuvertura temperaturo obdelave +31°C / +32°C in mesanico redno mesajte, da temperatura (in s tem kristalizacija) ostane enakomerna. Hraniti na suhem mestu pri +16°C / +18°C. Kmetijstvo EU / zunaj EU.

Lastnosti: Pravicna trgovina.

na 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g