Bucno olje iz Stajerske, 100% cisto, Hartlieb

Za proizvodnjo 1 litra bucnega olja je potrebnih priblizno 35 buc. Semena se drobno sesekljajo in predelajo v mehko, temno zeleno, lepljivo, a hkrati intenzivno diseco kaso. Kasi se doda vroca voda in sol. Voda zagotavlja potrebno toploto, sol pa zacini in loci beljakovine od olja. Kasa se nato prazi pri 80-90 ?C, pri cemer voda izhlapi in beljakovine se strdijo. Temno zeleno olje se nato lahko iztisne iz kase, tezka usedlina pa se naravno posede. To intenzivno oresckasto bucno olje se odlicno poda k juham, fizolu, jedem iz jajc, bucnemu pestu, solatam in sladicam, kot je visokokakovosten vanilijev sladoled.