Calluna lynghonning, roedbrun, kremet, sterk aroma fra Feldt biroekt

Kalluna (kvastlyng) er karakterbusken i vare lyngheiomrader. De stoerste og tetteste heisomradene i Europa finnes for eksempel ved foten av Pyreneene og i Norge, de er en forutsetning for ren, sterk lynghonning av hoey kvalitet. I normal tilstand er denne honningen roedbrun, nesten gelatinoes, kandisert. Smaken minner umiddelbart om kaffearomaer. Derfor virker honningen ganske syrlig og lett krydret. Sjeldenheten til ren lynghei og den vanskelige, lave hoestingen gjoer denne uttrykksfulle honningen til en utvalgt spesialitet.