Persiskt blatt salt, fint, 0,2 - 1,5 mm, Iran

Den bla fargen pa detta bergsalt fran Iran kommer fran innehallet av blatonad sylvit, eller kaliumklorid. Kristallgitterstrukturen hos detta mineral forandrades av det mycket hoga trycket under saltkristallbildningen. Detta gor att ljuset bryts pa ett speciellt satt, vilket ger saltet ett blatt utseende. Detta sallsynta bordssalt, med sin mycket intensiva smak, passar bra till skaldjur, kott och till och med tryffelratter.