Arroz Bomba, kortkornigt ris, rokt, Ebro Delta / Spanien

Bomba-rissorten ar ett kortkornigt ris som kannetecknas av sin goda smakupptagning, vilket gor den idealisk for risratter som paella. Ris har odlats i Spanien sedan arabiskt styre pa 700-talet. Det nuvarande namnet kommer fran arabiskan al-ruzz. I Ebrodeltat-regionen ger jordmanen, klimatet och de speciella bevattningssystemen idealiska forhallanden for risodling, som stadigt har utvecklats och expanderat har sedan 1600-talet. Som en traditionell odlingsregion anses Ebrodeltat vara ursprungsomradet for sorter som Bomba. Ris fran denna region overvakas enligt odlings- och kvalitetskriterier och skyddas vid marknadsforing med ursprungsbeteckningen Arroz del Delta del Ebro.