Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adria, E 331
Citras framstalls av natriumcitrat, som huvudsakligen utvinns ur citrusfrukter. Inom livsmedelsindustrin anvands natriumcitrat ofta for att forhindra missfargning i skurna frukter och gronsaker. Det har egenskapen att minska surhetsgraden i livsmedel. Darfor gor Citras det mojligt att producera sfariska produkter, sasom melonkaviar, med hjalp av mycket sura ingredienser. Det ar lattlosligt och reagerar omedelbart. Egenskaper: Raffinerat pulver. Mycket vattenlosligt.
Artikelnummer
Utval | Innehall (vikt) | forpackning | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbyte)
Tillganglighet | bast fore datum
Utval | Innehall (vikt) | forpackning | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbyte)
Tillganglighet | bast fore datum
Ytterligare information om produkten