> Molekylar matlagning, molekylar gastronomi, farger, texturer > TEXTURAS av Albert och Ferran Adria

Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adria, E 331

Name: Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adria, E 331
SKU: 17770
Price: 36.85 EUR
Availability: InStock

artikelnummer: 17770

600 g burk

€ 36,85 *

(€ 61,42 / kg)

VE kop 6 x 600 g burk till nagonsin € 35,74 *

OMEDELBART TILLGANGLIG

Ø 368 dagar fran leveransdatum. ?

Folkmassan:

Stamkunder som samlar 10 GOURMETSTJARNOR sparar 10% pa varje vara!

Om du ar ett cateringforetag eller en stor kund och vill registrera dig hos oss, vanligen registrera dig forst via denna lank.

Citras ar gjord av natriumcitrat, som framst erhalls fran citrusfrukter. Inom livsmedelsindustrin anvands natriumcitrat vanligtvis for att forhindra missfargning av skurna frukter och gronsaker. Det har egenskapen att minska surheten i maten. Darfor gor Citras det mojligt att producera Sferificacion-produktteknologi for produktion av sfariska strukturer, t ex melonkaviar med mycket sura ingredienser. Lattlosligt och med omedelbar reaktion. Egenskaper: Raffinerat pulver. Mycket vattenloslig.

Ytterligare information om produkten

Beteckning

Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adria, E 331

artikelnummer

17770

Innehall

600 g

Forpackning

burk

bast fore datum

Ø 368 dagar fran leveransdatum.

bruttovikt

0,77 kg

tillganglighet

OMEDELBART TILLGANGLIG

belopp i lager

kyld produkt

Nej, ofyld produkt

Forpackningsenhet

skatteniva

19 %

EAN-kod

8435261900035

BIO certifierad

Nej

Intrastatnummer (Varunummer, tulltaxenummer, kodnummer, HS-kod)

29181500

Tillverkare (Ansvarsfull entreprenor)

Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

produceras i landet | ISO

Spanien | ES

Ingredienser

surhetsreglerande medel. Surhetsreglerande medel: Natriumcitratpulver E331iii. Hall borta fran barn. Los upp i beredningen med en visp. For mat, begransad anvandning. Maximal dos i vissa livsmedel: 4g per liter. Forvara pa en sval och torr plats.

Egenskaper: Inga naringsvarden behover anges.

naringstabell (17770)

per 100g / 100ml

varmevarde

841 kJ / 194 kcal

Salt

23 g

Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (17770)
Kansla: gluten
Kansla: agg
Kansla: fisk
Kansla: kraftdjur
Kansla: mjolk
Kansla: notter
Kansla: Svaveldioxid och/eller sulfiter
Kansla: sojabonor
Kansla: blotdjur