Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461

Celluzoon® ar ett cellulosaderivat E 461, som utvinns ur vaxtfibrer och anpassas till respektive avsedda anvandning. Till skillnad fran de flesta gelerings- och fortjockningsmedel ar det endast losligt i varma vatskor och maste losas upp helt for att utveckla sin fulla funktion, t.ex. for film- eller gelbildning. En komplett losning kan kannas igen genom sin klarhet och transparens. Grumliga losningar, savida inte grumligheten orsakas av den anvanda vatskan, bor darfor kylas over natten och roras om kort och forsiktigt fore anvandning. For att forhindra att klumpar bildas i starkt vattenbindande cellulosaderivat kan pulvret ocksa roras ut i lite varmt vatten tills det ar klumpfritt och sedan tillsattas till ljummen vatska, sedan kylas som vanligt och anvandas efter att det kylts ordentligt. Celluzoon tolererar hoga saltkoncentrationer och ett brett pH-omrade (syrastabilt).