Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar roll
Nappage neutral ar en tydlig pour over. Nar den anvands varm: Varm forst den outspadda overhallningen med upp till 30 % vatten, juice eller fruktkott till 60°C och bearbeta sedan mellan 40°C och 80°C, beroende pa om du haller over eller spraya den. Vid kall anvandning: Blanda outspadd overhallning med upp till 10 % vatten, fruktjuice eller fruktkott tills en jamn konsistens uppnas for bearbetning. Aven idealisk for att gora sorbet, t.ex.: Blanda 200 g fruktpure, 50 g citronsaft, 50 g nappage med en stavmixer och frys in i Pacojet, lat rinna av och anvand omedelbart. Sorbeten har en fantastisk glans och ar stabil langre.
Artikelnummer
Utval | Innehall (vikt) | forpackning | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbyte)
Tillganglighet | bast fore datum
Utval | Innehall (vikt) | forpackning | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbyte)
Tillganglighet | bast fore datum
Ytterligare information om produkten