Cubeb pepper - javanesisk peppar, aven kallad stjartpeppar / stampeppar

Cubebpeppar odlas framst i Indonesien och vissa afrikanska lander och ar inte latt att fa tag pa i Europa. Den kannetecknas av torra, traiga, kamfer- och mentolaromer. Doften paminner om lavendel. Mycket blommig, minst sagt. Efter testning ar den inte sarskilt kryddig. Mal den strax fore anvandning! Aven kand som javanesisk peppar, ar denna krydda idealisk for kott- och gronsaksratter. Baren kan ocksa anvandas for att garnera kott. De ar ocksa lampliga, hela eller malda, som garnering pa en tallrik. Om du kanner dig vagad, kombinera den med tonkabonor och vanilj for en frasch tropisk fruktsmak.