De Cecco Rigatoni, nr 24

Rigatoni tillhor familjen av rakskurna, rafflade korta pastaformer. De har en diameter pa 16 mm, ar i genomsnitt 45 mm langa och mellan 1,11 och 1,18 mm tjocka. De sags ha sitt ursprung i regionen Kampanien, men detta kan inte faststallas definitivt. Denna mangsidiga pastaform kan anvandas pa en mangd olika satt och serveras med en mangd olika saser: sarskilt kottsaser, braserade kottsaser, svamp- och kottsaser, not- och flasksaser samt korv- och kycklingragout. For perfekt resultat maste sasen vara tillrackligt tunn for att tranga igenom pastans rafflor.