Senapsfron, latta

Vita senapsfron har troligen sitt ursprung i Medelhavsomradet, men olika odlade sorter odlas ocksa i norra, centrala och sodra Europa. Beslaktade arter inkluderar S. cernua (syn. Brassica cernua) fran Kina och Eruca sativa (syn. Brassica eruca) fran Osteuropa och Centralasien. Atbar senap ar en popular ingrediens i Vasteuropa (och USA) for tillagat eller grillat kott och anvands ocksa ofta i saser. Eftersom senapsfron innehaller emulgeringsmedel forbattrar de inte bara smaken utan aven stabiliteten hos emulgerade saser. Senapsfron tillsatts ofta i inlagda gronsaker (som attiksgurkor).