Kryddnejlika, mald

Kryddnejlika ar kryddnejlikatradets torkade blomknoppar. De ser ut som sma naglar, ar aromatiska, har en brinnande het smak och har en kryddnejlikaliknande doft. Dessa malda kryddnejlika anvands som smaksattningsingrediens till korvar, pajer, desserter eller till frukter konserverade i alkohol och glogg. Mald kryddnejlika ar ocksa en klassisk pepparkakskrydda och ingar i manga kryddblandningar (garam masala, curry, ras el hanout...)