Kryddnejlika, mald

Kryddnejlike ar de torkade blomknopparna pa kryddnejliketradet. De ser ut som sma naglar, ar aromatiska, skarpa och har en kryddnejlikeliknande doft. Malda kryddnejlikor anvands som smaksattningsingrediens i korvar, pajer, desserter eller i frukter som konserverats i alkohol och glogg. Malda kryddnejlikor ar ocksa en klassisk pepparkakskrydda och en ingrediens i manga kryddblandningar (garam masala, curry, ras el hanout, etc.).