Svart naturris - kortkornigt ris, Piemonte, idealiskt for risotto

Ett fullkornsris med ett naturligt svart skal. Det luktar som farskt brod, ar mycket naringsrikt och rikt pa sparamnen och protein. For nagra ar sedan lyckades en kinesisk expert korsa denna sort, som har sitt ursprung i Asien, med lokala vaxter sa att den aven kan trivas i var klimatzon, sarskilt i Piemonte. Svart ris ar utmarkt till risotto. Det ar perfekt med buffelmozzarella. Avsluta helt enkelt risotton med smor och parmesanost, toppa med tjocka skivor mozzarella och servera. Risets subtila mjolksyra kompletterar risottons notiga, latt salta smak perfekt.