De Cecco Tortiglioni, nr 23

Det geografiska ursprunget for tortiglioni ar svart att faststalla. De tillhor familjen av rakt klippta korta format. De har en diameter pa 11,3 mm, ar i genomsnitt 48 mm langa och mellan 1,05 och 1,15 mm tjocka. Tortiglioni smakar utmarkt serverad med lacker kottragout, men de smakar ocksa bra till gronsaker och tomatsaser. Detta format ar ocksa sarskilt lampligt for ugnsratter. Sedan 1887 har foretaget De Cecco tillverkat pasta uteslutande av de basta typerna av durumvete.