Nat` Cool Drink Me Rosevin DOC, torrt, 11,5% vol., Niepoort

Efter en rigoros urval av druvorna pa sorteringsbordet pressades de forsiktigt, och musten fick sedan sta i 48 timmar i kylskap. Alkoholjasningen skedde spontant i 500-liters fat av fransk ek. Vinet mognade sedan i dessa i cirka 1-3 ar. Denna Nat Cool Rose ar en blandning av flera argangar, dar alla viner pressas fore jasning, precis som fallet ar med klassiska vita viner. Fargen ar koncentrerad med ljusorange nyanser. I doften framtrader aromer av viol, roda bar och rabarber, atfoljda av notiga toner fran lagringen i nya fat av fransk ek. I gommen ar vinet strukturerat och precist, med en delikat sotma i avslutningen, vackert balanserad av syra och kryddor.