2023 Bourgogne Old Vines QW, torrt, 13% vol., Ebner - Ebenauer, ekologiskt

AT - BIO - 402 Efter 24 timmars aromutvinning pressas druvorna och spontanjases i 500-liters ekfat utan temperaturkontroll. Forst efter 5 manaders kontakt med den fina bottensatsen tappas vinet av, vilket framjar den ursprungliga karaktaren hos denna Pinot Blanc, som unikt kombinerar finess med akthet. En delikat Bourgogne-arom av vita blommor och mogna paron. Subtila blommiga toner, en touch av hasselnot och subtila kryddor. I gommen ar den fast och djup, med en fin mineraltextur i kombination med saftiga fruktsmaker. Detta vin kraver uppmarksamhet men lovar en delikat avslutning.