Chiliolja med tofu - Tofu i chiliolja, Lao Gan Ma

Denna produkt bestar av tofubitar konserverade i matlagningsvin och andra kryddor. Den har en extremt beroendeframkallande och rik smak, och anvands ofta som dippsas, kryddblandning och blandas i saser till grytor, ris eller congee. Lukten kan ta lite tid att vanja sig vid for vissa; i likhet med lagrad ost far den fermenterade tofun en annan smak. Oljan varierar fran salt till kryddig, beroende pa personlig preferens.