Laab Namtok, thailandsk kryddblandning, LOBO

Laab/Larb Namtok ar en ratt fran nordostra Thailand, allmant kand som Isan. Ordet Namtok betyder bokstavligen `vattenfall`, vilket formodligen syftar pa vattnet (eller vatskan) som bubblar upp inuti flaskkottet under tillagningen. Det ar ett liknande recept som Som Tam (thailandsk kryddig papayasallad). Du kan ersatta flaskkottet med notkott, fisk, tofu eller svamp. Hur som helst kommer du att fa en underbart aromatisk och utsokt thailandsk sallad. Flaskfarsen ar vackert kryddad och serveras med koriander, farsk lok, fisksas och klibbigt ris.