2019 Caviar de Pinot Noir QW, torr, 12,5% vol., B. Ress, ekologisk

DE - ORGANISK - 039 `Kaviar` ar ett exceptionellt vin i alla avseenden. Perfekt mogna druvor avstjalkas for hand med de skonsammaste metoderna. Darefter krossas druvorna for foten, precis som forr i tiden. Namnet `Kaviar` kommer fran den beromda mastersommeliern Hendrik Thoma. Han sag ett foto av de avstjalkade druvorna pa Facebook och skrev: `Fantastiskt! Det ser ut som kaviar!` I glaset presenterar sig 2019 `Kaviar` Rheingau Pinot Noir i en rik, rubinrod farg. Doften domineras inledningsvis av vegetabiliska toner, som blandas med notsota inslag av lonn och en latt ortton. I gommen ar 2019 Pinot Noir mycket komplex med en syrlig kryddighet. Dessa kompletteras av roda fruktaromer och en behaglig lenhet. Den kraftfulla avslutningen atfoljs av en fin syra som harmoniskt avrundar den overgripande karaktaren hos `Kaviar` Rheingau Pinot Noir. Ett vin med en lagringspotential pa 20 ar och den perfekta matkombinationen for speciella tillfallen!