2022 Jasper Underground Gutedel Amphora, torr, 10% vol., dekorativt jarn

Aterhallsam apelsin. `Underground` ar gjord pa den sallsynta druvsorten Red Gutedel och jases helt pa skalen i stil med ett orangevin. Den lagras ostord i ett ar i en amfora nedgravd i vingarden, foljt av pressning och ytterligare lagring pa fat. Orange-rodaktig i fargen, med en djup och rik bukett. Vegetabiliska, jastiga, jordiga, blommiga och notiga toner. I gommen ar tanninerna fasta men anda smidiga, utan att lamna en skarp rest. En mycket fast, krispig och sval avslutning med latta citrus-, ort- och kryddtoner, gott om struktur och ett fint bett. Spontanjasning av hela baren i en amfora nedgravd i vingarden, lagring i 12 manader i amforan, foljt av pressning och ytterligare lagring i minst 12 manader pa fat, buteljering utan ytterligare svavelbehandling, klarning eller filtrering.