Pepperoni, mild, i saltlake, hink, Dimitra

Milda makedonska paprikor inlagda i en salt- och vinagerlake. De medelstora paprikorna fran Dimitra i Stavrochori sorteras noggrant efter skord och inlagdas i en delikat kryddad lake. Paprikor ar en klassiker i medelhavskoket. Dessa milda till medelstarka paprikor anvands framst for att forbattra sallader och for att gora ostdippsaser, sasom kopanisti. Dimitra grundades 1970 av Ioannis Parparas och specialiserar sig pa produktion av inlagda gronsaker och oliver.