360° Olivbrod med vete, Philips Bageri

De sma, morka Kalamataoliverna ar som sma varma oar av umami gomda i ett hav av saftig smula, som oemotstandligt frestar dig att strava efter mer. Det som alla 360°-brod har gemensamt ar en krispig, sprakande skorpa, uppnadd genom dubbelgraddning vid mycket hoga temperaturer i stenugn. Dessutom ar deras smula luftig, fluffig, saftig och mjuk, och bevarar fukten exceptionellt bra. Den rostade och fylliga smaken gor att du vill ta ett nytt brod om och om igen. Allt detta tack vare den langa jasningsprocessen och Christian Philipps expertis. Tradition och regionalitet ar lika viktiga for honom som den tid han lagger ner pa sina degar. Allt detta kombinerat resulterar i 360°-brodet. Prova det nybakat med gott smor. Vi alskar att gora det ocksa. Och ofta. Om du later oss.