Risotto al radicchio, Risotto med radicchio, La Balocchina

Milt, aromatiskt ris och den delikat beska radicchion bildar en harlig kombination. Denna risotto passar bra till vilt och annat morkt kott. Farska radicchioblad ger ett krispigt tillagg. Tips: Klumpar i blandningen ar normalt, eftersom den tillsatta granulerade buljongen drar ut vatten.