mimi ferments - spelt saishikomi shoyu, dubbelfermenterad ekologisk sojasas

DE - ECO - 070 1:a plats i Feinschmeckers jamforelsetest 2024. Djupa, salta toner balanserade av sota, livfulla smaker. Langvarig, fyllig smak, nagot som paminner om dashi. Mild sotma. Anvandning: Till feta och smakrika ratter som rott kott, rod tonfisk, sashimi eller gyoza. Istallet for konventionella saser till stekta eller kottratter.