Brie Noir Donge, hardost gjord pa ra mjolk

For att undvika att overskottsbrie slosades bort lagrades helt enkelt vit brie langre. Detta resulterade i en svart Brie, som en gang ansags vara samre. Idag ar det en ost for ostalskare och alskare av autentiska specialiteter. Var Brie Noir lagras i cirka 8 manader. Det ar en uttrycksfull ost med en mork ostpasta. Intensivt smakrik och unik. Den ar perfekt som aperitif eller riven till ratter som parmesan.