2021 Petillant Naturel Rose, 11,5% vol., Georg Schmelzer, EKOLOGISKT

AT-BIO-301 Petillant Naturel ar den aldsta metoden for produktion av mousserande vin: musten fylls pa flaskan strax innan jasningen ar klar, dar den forseglas med en kronkapsyl och jaser till slut. Pet Nat genomgar bara en enda jasning - utan nagra yttre ingrepp. De naturliga jastsvamparna utvecklar sitt eget livliga liv och ar praktiskt taget bortom all kontroll. En vacker rosa skimrar i glaset. Kryddig doft av svarta vinbar och svarta korsbar. Frisk och fruktig med fin, behaglig syra. Detta mousserande vin gjort pa Zweigelt och Cabernet Sauvignon ar ofiltrerat och innehaller inget tillsatt svavel. Vand flaskan upp och ner 3 ganger innan den oppnas!