Murklorhuvuden, medelstora specialiteter, torkade

Murklo (Morchella conica, Morchella elata): Denna svamp ar en typisk varsvamp som vaxer fran april till maj i latta barrskogar, langs vagkanter och i lovskogar. Smakmassigt ar denna svamp kungen av torkade svampar. En vallagad murklorgraddsas ar en harlig upplevelse for alla gourmet. Murklor av basta kvalitet saljs utan stjalkar (stjalken ar mycket laderartad och har en mild smak); de som saljs med stjalkar kallas `originalsvampar`. Svampar med en delvis avskuren stjalk saljs som `extra`. Dessa `specialer` ar 3-4 cm stora.