Heisei Ama Tsuyu sojasas, Japan

Sodra Japan ar kant for sin sota sojasas. Dessa ar dock oftast blandade med enkelt socker och aminosyror. Denna sojasas bryggs uteslutande fran regionala och naturliga produkter: ris och vete fran Kyushu (sodra Japan), rott risvin, en specialitet fran Kumamoto, Fundodais hemstad, och wasanbon, ett traditionellt japanskt rorsocker fran Kagawa-provinsen. Umami-smakerna fran det sota roda risvinet och mineralerna fran det traditionella sockret sakerstaller en djup, omfattande arom. En sallsynt produkt aven i Japan.