Gudbrandsdalen, vassleost med getmjolk, Norge

Norrmannen sticker visuellt ut fran alla kanda ostsorter. Likasa hans smak. Till den salta kolaosten varms vasslen kraftigt under en langre tid. Detta far mjolksockret att koagulera och skapar den unika konsistensen och fargen. I Norge avnjuts ost tillsammans med sylt.