Rigatoni all`uovo, aggnudlar, Rustichella

Tubnudlarna med langsgaende skaror ar gjorda med 30 % agg fran frigaende kycklingar. Detta pastaformat anvands ofta med vegetabilisk sughi med aubergine och med skaldjur och fisk. Med sin hoga agghalt smakar de ocksa mycket bra i kassler med kott som spezzatino, den italienska varianten av gulasch.