Shouten Kesen - rismiso, latt, Yagisawa, Japan

Denna vita miso ar gjord utan artificiella smakamnen eller konserveringsmedel, och anvander endast de finaste, rent japanska ingredienserna. Den ar otroligt mangsidig och helt enkelt idealisk for misosoppa och marinering av fisk eller kott, och statar med en vacker och aromatisk misobukett. En smak som aterspeglar over 200 ars tradition och expertis. De anvanda sojabonorna skalas for att uppna en ljusare farg. Det lilla Yagisawa-bryggeriet, grundat 1807, forstordes fullstandigt av tsunamin men byggde langsamt upp sig sjalvt, steg for steg, for att fora vidare sin tradition och fantastiska misoprodukter till nasta generation.