Sesampasta - Goma Shiro, Japan

Denna traditionella sesampasta gors langsamt med hjalp av en stenkvarn, vilket resulterar i en sarskilt fin, aromatisk pasta. Samma kvarnar som anvands till matcha-te. Det gor att sesamen inte varms upp (under 30 grader) och behaller sin speciella starka arom utan att bli bitter. Slutprodukten ar valdigt kramig och haller sig mjuk i pasen och ar extremt latt att arbeta med! Till hummus och andra salta ratter, men aven till desserter, njut till exempel helt enkelt som sas till vaniljglass.