Burger Patty, Red Heifer Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Dessa hamburgare ar, som sig bor, gjorda av raffinerad, torrlagrad (6 veckors torrmogen) notfars, blandad for hand och grovmalen. Torrmogensprocessen ger hamburgarkottet en betydligt mer intensiv smak an vanlig hamburgare eller notfars. Kottbitarna lagras hela pa benet, och endast karnan bearbetas senare till notfars. Den ojamforliga smaken talar for sig sjalv, eftersom eatventures torrlagrade hamburgare ar lika vardefulla som en god biff. Roda kvigaburgare = 6 veckors lagringstid. Rott kviga-notkott kommer fran sa kallade Golden Cross-raser. Golden Cross ar en valkand term bland passionerade uppfodare eftersom malet, som namnet antyder, ar att uppna Golden Cross med olika notkreatur som ar specifikt utvalda for avel.