TOUFOOD HOT FOAM, stabilisator for emulsion (Espuma hot)

Fortjockningsmedel - emulgeringsmedel som stabiliserar vispat och varmt sifonskum. Det har en langvarig verkan, vilket gor det mojligt att skapa vilket skum som helst utan anvandning av vanliga stabilisatorer. Det ar smaklost och kraver ingen bestamningstid, eftersom det verkar omedelbart. Varm den flytande blandningen, los upp den heta skumdosen under kraftig omrorning. Hall blandningen i sifonen och placera gaspafyllningen eller hallaren med stavar. For att halla skummet varmt, placera sifonen i ett uppvarmt vattenbad.