Fortjockningsmedel - emulgeringsmedel som stabiliserar vispat och varmt sifonskum. Det har en langvarig verkan, vilket gor det mojligt att skapa vilket skum som helst utan anvandning av vanliga stabilisatorer. Det ar smaklost och kraver ingen bestamningstid, eftersom det verkar omedelbart. Varm den flytande blandningen, los upp den heta skumdosen under kraftig omrorning. Hall blandningen i sifonen och placera gaspafyllningen eller hallaren med stavar. For att halla skummet varmt, placera sifonen i ett uppvarmt vattenbad.
Ytterligare information om produkten
Beteckning
TOUFOOD HOT FOAM, stabilisator for emulsion (Espuma hot)
Varmskumstabilisator i pulverform. PROTEIN, maltodextrin, glukos, vegetabilisk palmolja, emulgeringsmedel: E471, E472b och E472e, fortjockningsmedel: E410, E412, E415 och E407, MJOLKPROTEIN, stabiliseringsmedel: E340ii. Dosering: 50 till 100 g / kg. Applicering: Varm vatskeblandningen och los upp den rekommenderade mangden HotFoam under kraftig omrorning. Hall i sifonen eller vispa med en visp. For att halla skummet varmt, placera sifonen i vattenbadet. Forvara pa en sval, torr plats utom rackhall for barn.
naringstabell (37068)
per 100g / 100ml
varmevarde
2095 kJ / 486 kcal
Fett
21,85 g
varav mattade fettsyror
19,1 g
kolhydrater
46,1 g
varav sockerarter
3,8 g
protein
26,35 g
Salt
1,05 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (37068) agg mjolk
