Bonito del Norte en Salsa Catalana, tonfisk i marinad, pujado solano

Bonito - vit tonfisk - fiskas individuellt i Biscayabukten, varsamt filead for hand och tillagad enligt familjens traditionella recept. Komponenter i Salsa Catalana ar fint paprikapulver och vinager. I kombination med bonitos mora och smakrika kott blir resultatet en intensiv och harmonisk smak. Perfekt till sallader eller helt enkelt for sig.