Extra virgin olivolja, Molino Alfonso, Arbequina, Spanien

Arbequinaoljan verkar lite starkare i fargen jamfort med sin bror, Empeltre. Den imponerar med sin intensiva fruktarom: gront gras, tomatliknande. Arbequina ar mycket narvarande i gommen och utvecklar dofter av bananer och torkad frukt. Oljan kommer fran olivoljeproducenten Molino Alfonso i Aragonien, som grundades 1907 och nu drivs av den fjarde generationen i familjen. Kunskapen om den mycket karleksfulla och detaljerade olivoljeproduktionen har forfinats och forts vidare har i decennier. Alla olivoljor som erbjuds av Molino Alfonso har vunnit flera utmarkelser och ar gjorda av forsta (dvs tidiga) skordade oliver. Detta aterspeglas i de distinkt grasbevuxna tonerna.