Pimiento Piquillo - Piquillo paprika i egen juice / 12 / 18, El Carrascal

Jose Luis lilla familjeforetag odlar 25 hektar mark i hjartat av Extremadura och odlar gronsaker av exceptionell kvalitet utan anvandning av kemikalier eller bekampningsmedel. Familjen lagger ner avsevarda anstrangningar pa att odla akrarna, vilket resulterar i hogkvalitativ jord som garanterar en overlagsen skord. Pimientos skordas for hand mellan slutet av augusti och mitten av november. Varje balja genomgar en kvalitetskontroll bade pa faltet och under bearbetningen pa El Carrascal-fabriken. Denna dubbla inspektion sakerstaller att endast de finaste pimientos anvands. Baljorna rostas sedan kort i en liten, handgjord ugn (80 cm i diameter) och skalas darefter for hand med stor expertis och passion. 100 % handgjort och traditionellt! Burkarna innehaller 12-18 pimientos, konserverade i sin egen saft. Piquillo-pimientos ar delikata, milda och kannetecknas av en subtil sotma. Deras latta, delikata rokiga smak ger dem en speciell och utsokt smak. Perfekt som tapa, kryddad med lite olivolja, salt och peppar. Dessa pimientos ar ocksa utmarkta att fylla med, till exempel kottfars eller salt torsk. En livfull rod njutning, ett maste for piquillo-pepparalskare!