Spice Garden Red Mojo Sauce, med paprika, chili och koriander

Det klassiska kanariska koket bestar av rod paprika, rod chilipeppar, vitlok, koriander, spiskummin och vinager. Den roda mojosasen passar inte bara till pappas (potatis) utan aven till pasta, kallt kott, grillad fisk etc. En fruktig, kryddig sas.