Umesu - plommonvinager

Japansk plommonvinager har alltid en relativt hog salthalt! Detta gor den perfekt for snabba inlaggningar. Halvera helt enkelt radisorna eller skiva dem tunt och lat dem marinera over natten i kylskapet. Denna vinager kan ocksa ge en speciell touch till pilgrimsmusslor eller vit fisk. Wakayama-provinsen ar kand for sina japanska plommon (eller aprikoser), och denna plommonvinager, med sin fantastiska plommonarom, kommer darifran. Den distinkta rosa-roda fargen kommer fran rod shiso. Rod shiso fargar inte bara plommonen utan ger ocksa en unik smak. Denna exceptionella kvalitet har en vackert rik, fyllig umamismak och ar inte bara smaklos och salt.