Jackfrukt, i sirap

Jackfrukten har sitt ursprung i Indien och ar nu utbredd i alla tropiska lander, sarskilt i Sydostasien. En enda frukt kan bli upp till 1 meter lang, 50 centimeter bred och vaga upp till 90 kilogram. Insidan innehaller manga gula, sota, saftiga och behagligt tropiskt doftande och smakande individuella frukter, som var och en innehaller ett stort brunt karna. Jackfrukten anses vara en av de lackraste frukterna i varlden. I manga asiatiska lander ar den ett basfoda pa grund av dess hoga starkelseinnehall och dess hoga halter av protein, kalcium och fosfor. Dessa jackfrukter konserveras i sirap, och deras fruktkott innehaller atbara fron. De tillsatts i fruktsallader och anvands for att gora glass.