Medlars, sotad Thomas Rink

Misplar ar en plommonstor, sotsur frukt som odlas framst i Medelhavslanderna, Turkiet, Brasilien och Tyskland. Pa grund av sitt hoga pektininnehall anvands misplar ofta for att gora sylt, geleer och konserver. Forr i tiden tillsattes de aven i vin eller must for att forbattra smaken pa grund av sitt hoga tannininnehall. Mogna misplar ar stenharda; om de ats raa maste de utsattas for frost; det ar da de blir mora och utvecklar sin aromatiska smak. Thomas Rinks misplar ar sockrade och ar idealiska for att garnera frukttartor, kalla soppor, desserter, i fruktsallader, med musli till frukost och som tillbehor till huvudratter.