Svart djungelpeppar / Periyar - Kerala - Indien, hel, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Denna djungelpeppar ar en specialitet fran Periyar nationalpark i delstaten Kerala i sodra Indien. Aromatiska, traditionella pepparsorter, hotade av utrotning, odlas och skordas har av ursprungsbefolkningar som fortfarande lever i stamsamhallen, utan kemikalier och enligt Ecolands ekologiska riktlinjer. Med ett exceptionellt hogt innehall av eteriska oljor erbjuder denna argangspeppar en mycket intensiv, forfinad arom. Pepparen liknar vietnamesisk peppar, latt blommig, men med en annu starkare pepprig ton. Passar utmarkt till notkott, vilt, morka soppor och saser, sallader och tomater!