Kreativt kok CalcicSalt, sfarifiering

Detta kalciumsalt anvands ofta inom livsmedelsindustrin, till exempel vid osttillverkning. Kalcium ar avgorande for reaktionen med algin, vilket orsakar bildandet av sfarer. Kalcium ar en idealisk reaktant pa grund av dess hoga vattenloslighet, betydande kalciumhalt och darmed dess starka sfarbildande formaga.